Examen de Manipulador de Alimentos

1. ¿Qué sustancias o productos, según el Reglamento UE 1169/2011, son susceptibles de causar Alergias o Intolerancias Alimentarias?


2. ¿Cuáles son fuentes de contaminación de los alimentos?


3. Selecciona los tipos de plagas más frecuentes:


4. Selecciona la frase INCORRECTA:


5. Marca la respuesta que consideres correcta:


6. Según el protocolo de limpieza …


7. Señala la respuesta INCORRECTA:


8. En relación a la manipulación de productos con huevo:


9. ¿Qué significan las siglas APPCC?


10. Prácticas correctas de higiene del manipulador de alimentos:




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